簡易家常食譜精選
用簡單的材料,也可泡製美食。
簡易家常食譜精選
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魚蝦酥皮批【滋味又暖身】Fish and Prawn Pies
於2天1小時前收藏
焗批,不是牛肉批,就是雞批。這個蘑菇雞批,或是那個韭蔥雞批,一樣好滋味。要換換口味嗎?來個魚蝦酥皮批吧。
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雲耳燜雞翼【非常家常】Braised Chicken Wings with Black Fungus
於5天4小時前收藏
家中的雞翼皇后可每天吃雞翼也不厭倦。基絲汀也樂得不用費神費時,去煮這個非常,非常家常的餸菜。想必每個煮婦也懂得煮吧。基絲汀媽媽喜歡加入雲耳。家傳之下,也愛那黑黑滑滑的雲耳。
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嫩滑炒蛋【母親節早餐】Perfect Scrambled Eggs
於6天21小時前收藏
母親節該是享受的日子。來個嫩滑炒蛋多士做早餐吧,加上一杯紅茶,算是簡單又幸福的體會。 說起炒蛋,似乎簡單,但要炒得滑滑,也有巧妙之處。除了要用慢火炒之外,一般是要落多油,才能令蛋的質感保持幼滑。
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有營焗薯【小食正餐均可】Stuffed Baked Potatoes
於1個月6天前收藏
回港在即,要把雪櫃中的剩餘物資掃光。覺得炒飯就最好不過。雖然家中有一個飯王,無飯不歡。但....突然不想吃飯,於是焗了兩個『有營』馬鈴薯——有營養兼有造形。吃起來感覺不錯。雖然工序多了些,其實做也不難,只要吃得開心,不用計較。
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意式鮮茄秋葵【健康蔬菜】Okra in Bolognese Sauce
於1個月9天前收藏
前陣子,跟媽媽通電話,得知她身體健康無恙。媽媽素有糖尿病。身體檢查後,到醫生處看報告。醫生問她:你的血糖正常得很,你吃了甚麽?哦,原來媽媽聽朋友介紹,最近每天勤吃秋葵。
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心太軟朱古力蛋糕【復活節甜品】Molten Chocolate Cakes
於1個月9天前收藏
你喜歡先苦後甜,還是先甜後苦?無論喜歡怎樣,這個心太軟朱古力很適合作為復活節甜品。是苦也是甜。剛好能表達復活節蘊含的意義:主耶穌受苦後,就是復活的甜美勝利。
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紅豆包【湯種法】Red Bean Buns
於1個月9天前收藏
大家見到這麵包食譜,應該不感出奇吧。基絲汀是湯種迷嘛。又一試驗————蜜紅豆的新做法。話說,基絲汀的一位朋友,也是湯種的愛好者,常常用湯種麵包配合不同餡料。她介紹最近嘗試做紅豆泥的方法,叫基絲汀也試試看。不錯啊!
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香煎香茅雞翼【舔手指好滋味】Pan-fried Lemongrass Chicken Wings
於1個月9天前收藏
這是基絲汀家中的一句名句:『燒雞翼,我鍾意食。』(即:烤雞翼,我喜歡吃。) 家裏有一位雞翼皇后。煮什麼雞翼,都一樣愛。
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紅棗雞蛋茶【進補甜品】Red Dates and Egg Soup
於1個月9天前收藏
紅棗有補血養氣之效,也幫助肌膚潤澤,即養顏啦!心思思,想吃甜點,但又不想太甜,兼得進補養顏好處,這是個好選擇呢。通常,基絲汀喜歡在晚上飲用的。
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如何剝蒜頭衣【廚房小秘技】 How To Peel Garlic
於2個月16天前收藏
無論做中西菜,很多時都要用蒜頭。蒜頭惹味,增加餸菜香氣,對身體又有益。可惜,要剝蒜頭衣,有點麻煩。譬如想做蒜子火腩豆腐煲,就要用全粒蒜頭。逐粒蒜頭剝衣,費時失事。而且搞得滿手蒜頭味,用水洗也難洗淨,隔天還留蒜味,
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