含 [中式食譜] 標籤的文章 (共143筆)

於1年6個月前收藏
就快又過農曆新年啊!預備些傳統糕點,就感到滿屋新年氣息呢。翻看blog的食譜,有蘿蔔糕,芋頭糕,竟然還未有馬蹄糕。以前在香港.。。。
於1年6個月前收藏
基絲汀自小愛吃魚。自從做了廚房“煮”管,就可以一星期三幾次吃魚。什麼鹹水魚,淡水魚,通通都吃。只是鹹魚就“不是我杯茶”。 魚,營養豐富,易消化,又可美顏,令皮膚也漂亮些,哈哈。 信不信由你,住香港,要吃魚,比澳洲布里斯本還容易。魚類多,又便宜。哎,只有減少魚餐。住這兒,大都開車到越南區去買魚,他們賣的,比較西人超市的品種多且平。突然想起,
於1年6個月前收藏
聖誕節剛過,新年又到。這是大好時機,也有藉口吃得豐富些。吃多了大魚大肉的豐富慶祝餐,來個清淡滋潤湯水平衡一下,也是個好煮意。這個雪梨雪耳豬展湯,四季皆宜。
於1年7個月前收藏
大時大節,當然要煮好的餸菜慶祝吧。花膠(即魚肚),是中國人視為珍貴之食材,要到大時節,例如冬至,除夕或過年等等,才拿出來煮。花膠含豐富蛋白質和膠質,是高蛋白低脂肪的健康食品。
於1年7個月前收藏
魚頭?!如果是西人,大多會彈開三步。因此,澳洲賣的魚頭不貴,說是賤賣,也不過分。很久以前,澳洲超市賣的只是三文魚柳,剩下的魚頭丟掉。顧客可問超市僱員,免費拿些回家。現在呢?
於1年7個月前收藏
回港另一收穫,就是買到這個九陽牌煮磨機 (Joyoung soymilk maker),真是個廚房好幫手。聽到一位姊妹用過,非常方便,效果蠻不錯。於是回港後四處找尋,終於找到了。在西田百貨中有貨,每部HK$580. 不但可以用來煮豆漿,還可以用來煮粥或濃湯等等。
於1年7個月前收藏
攝影:鳴謝經濟日報出版社的 Anthony 別奇怪基絲汀似乎失踪了多時呢。因要趕回香港辦喜事,於是放假三星期,沒多在簡易食譜blog上分享食譜....
於1年7個月前收藏
乾龍眼又稱桂圓(圓肉),有養血安神,幫助減低失眠和心煩之效。枸杞(枸杞子)可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀,久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用,補健有益,有助安睡。
於1年8個月前收藏
炒飯和小炒,是最佳清除雪櫃剩餘物資的方法。凍櫃仍有少許急凍蝦,於是就弄了這個青瓜炒蝦仁,簡單之極。
於1年8個月前收藏
記得很久之前,有讀者問過這問題:如何煲奶白魚湯?哎呀,待了很久啊!不好意思。 奶奶和媽媽教的方法,相信也是很多人用的方法吧。說出來就是這麼簡單: